レシピ集

ブルーキュラソーのグラニテ

夏にピッタリの作り置きデザート。
食後のお口直しにいかが?
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<材料>
ブルーキュラソー ・・・ 40ml
水        ・・・ 120ml
砂糖       ・・・ 40g
レモン汁     ・・・ 30ml
ミントの葉    ・・・ 数枚


<作り方>
1. 小鍋に水と砂糖を入れて温め、砂糖を溶かす。
  砂糖が溶けたら火からおろし、ブルーキュラソーとレモン汁を加えて混ぜる。
  粗熱が取れたらバットに移し、冷凍庫で冷やし固める。
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2. 凍ったところで冷凍庫から取り出し、フォークで細かく砕きもう一度冷凍する。
  程よく固まったところでグラスに盛り、ミントの葉を飾る。
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* 今回は、レモン汁で酸味をプラスしましたが
  お好みでグレープフルーツやパイナップル果汁を加えても美味しいです。
ブルーキュラソーは、アルコール18度のお酒(リキュール)です。
オレンジが原料のホワイトキュラソーに青色を着色したものが『ブルーキュラソー』

チャイナブルーなどのカクテルのベースに使われるリキュールで、
ココナッツの香りにしたり、トロピカルな風味にしたり、
好みで味を変えられる繊細な味のリキュールです。

アレンジしてお楽しみください。
カテゴリ:リキュール